Torta alle fragole

Ingredienti

Torta alle fragole

  • mezzo litro di crema pasticcera
  • 300 gr. di fragole (o fragoloni )
  • gr. di farina
  • 175 gr. zucchero
  • una bustina di lievito pane degli angeli
  • 125 gr. di frumina
  • 100 gr. burro
  • tre cucchiai di latte
  • una scorzetta di limone grattugiata
  • un bicchierino di brandy
  • marsala all’uovo q.b.
 

Preparazione

Lavora il burro a crema ed aggiungi gradatamente sempre mischiando lo zucchero, le uova, il latte, una scorzetta di limone grattugiata e la farina mescolata e setacciata con la frumina. Solo alla fine unisci al composto il pane degli angeli, mischia e versa tutto in uno stampo imburrato. Metti in forno caldo a 160° e fai cuocere per 45 minuti circa. Pulisci le fragole, e lavale (se hai trovato i fragoloni tagliali a pezzettini piccoli). Metti le fragole in una terrina con il brandy ed un po’ di zucchero. Quando la torta è pronta, toglila dal forno falla raffreddare poi estraila dallo stampo e tagliala con il coltello per dolci show orizzontalmente in tre strati Bagna la base con un po’ di marsala all’uovo e con la spatola show stendi uno strato di crema pasticciera, sulla crema distribuisci le fragole scolate dal brandy ed appoggia sopra un altro disco di pan di spagna. Ripeti l’operazione fino a coprire con il coperchio il dolce. Sul coperchio stendi ancora la crema pasticciera e decora come più ti piace le fragole…sbuffi di panna...ciliegie…riccioli di crema…scatena la tua fantasia e…buon appetito