Timballo di ziti al forno

#CUCINATRADIZIONALE

Ingredienti per 4 persone

  • passata di pomodoro gr 500
  • ziti gr 350
  • carne macinata gr 200
  • formaggio tipo grana grattugiato gr 80
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla piccola
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • brodo vegetale
  • burro per ungere la teglia

Preparazione

Fai rosolare l’aglio e aggiungi poi la cipolla, la costa di sedano e la carota tritati, aggiungi la carne e fai rosolare, bagna con un bicchiere di vino bianco, fai evaporare. Aggiungi il brodo vegetale e fai cuocere per ancora mezz’ora poi aggiungi il pomodoro, aggiusta di sale e cuoci per un’ora. Lessa gli ziti interi in una grande pentola con acqua e sale, ungi una teglia rotonda e alta di burro disponi la pasta a strati cospargendo ogni strato con ragù e parmigiano. Sullo strato finale versa ragù e fiocchetti di burro. Inforna a 180 gradi per 20 minuti.

 

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