Sformato di patate e zucchine

Sformato di patate e zucchine

Ingredienti per 6 persone
  • 1 kg. di patate
  • ½ kg. di zucchine
  • 4 uova
  • 100 gr. formaggio grattugiato ( tipo parmigiano reggiano)
  • 100 gr. burro
  • sale q.b.
 

Preparazione

Lessa le patate con la buccia, quando sono cotte pelale e poi schiacciale con lo schiacciapatate, in una terrina dove avrai appoggiato il burro. A parte lava le zucchine e grattugiale per poi mescolare con le patate. Unisci le uova, il sale ed il formaggio grattugiato. Versa il composto così ottenuto in una teglia antiaderente unta di burro e spolverata di pan grattato. Fai cuocere in forno caldo per 40-50 minuti.