Pollo fritto
Ingredienti per 4 persone
- 4 cosce di pollo
- 4 sottocosce di pollo
- 2 limoni
- 2 bianchi d’uovo
- farina q.b.
- abbondante olio d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
Spremi i limoni. In una terrina, lava il pollo, asciugalo e mettilo a macerare per due o tre ore con sale e pepe. Sbatti i bianchi d’uovo e mezz’ora prima di friggerlo aggiungili al pollo, mescolando bene.
Metti sul fuoco una padella piena di olio d’oliva, solleva i pezzetti di pollo dalla marinatura e passali nella farina. Quando l’olio è bollente versali nella padella facendoli dorare da tutti i lati.
Sollevali dall’olio e poggiali su una carta assorbente. Servili caldi, accompagnati da un’insalata fresca.