Pollo con il miele

CUCINA TURCA
Ingredienti per 4 persone
  • 4 cosce di pollo
  • sale
  • pepe bianco macinato
  • 1/4 di cucchiaino di zafferano
  • 1/2 cipolla
  • 900 gr pomodori pelati
  • 1 cucchiaino di radice di zenzero tritata
  • 50 gr di burro
  • 3 cucchiai di miele
  • 1/2 cucchiaino di cannella macinata
  • 1 cucchiaio di olio d'arachidi
  • 50 gr di mandorle sbollentate
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
Preparazione
Riscalda il forno a 240°.
Strofina le cosce di pollo con lo zafferano, quindi mettile in una teglia e aggiungi i pomodori pelati tagliati a pezzetti, la cipolla a fettine, lo zenzero, il burro, il sale e il pepe.
Copri e inforna per 10 minuti.
Riduci il calore del forno a 170° e lascia cuocere per un’ora e mezza girando le cosce di tanto in tanto.
Sforna le cosce e mettile da parte in una casseruola.
Continua a cuocere la salsa di pomodoro per circa 10 minuti finché avrà ridotto la propria consistenza. Quindi aggiungi mescolando miele e cannella.
Versa la salsa sul pollo e fai cuocere col coperchio per qualche minuto.
Prima di servire riscalda l’olio di arachidi in una piccola padella e fai saltare velocemente le mandorle, metti il pollo in un piatto da portata e cospargilo di sesamo e mandorle.