Pollo alla cacciatora paesano

Pollo alla cacciatora paesano

Ingredienti per 6 persone

  • 1 pollo da un kg. e mezzo tagliato a pezzetti piccoli
  • 1 cipolla di tropea
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino a piacere
  • 1 pomodoro S. Marzano
  • olio d’oliva
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 dado da brodo
  • qualche foglia di menta

 

Preparazione

In una padella antiaderente metti i pezzetti di pollo con pochissimo olio e l’aglio schiacciato, sala e fallo rosolare fino a farlo diventare croccantello esteriormente.

Togli lo spicchio di aglio e versa nel pollo la cipolla tagliata a fettine sottili ed bicchiere di vino rosso, il peperoncino ed il pomodoro spellato e tagliato pezzettini. Fai cuocere a fuoco lento finchè il sugo non si asciuga, girandolo spesso per farlo insaporire e servilo caldo.