Pasta e patate con provola

#CUCINATRADIZIONALE

Ingredienti per 4 persone

  • Pasta mischiata 300 gr
  • 4 Patate grosse
  • Pancetta affumicata a fettine 50 gr
  • Mezza cipolla bionda
  • una costa di sedano
  • mezza carota
  • 1 pomodorino pachino
  • un bel ciuffo di basilico
  • Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
  • Sale
  • Olio santo
  • 60 gr Parmigiano Reggiano
  • acqua q.b.
  • 200gr di provola fresca affumicata

Si fa un soffritto di sedano carote e cipolla con pancetta, si aggiungono le patate crude a cubetti con basilico e 2 pomodorini, si fanno cuocere e a metà cottura si aggiunge la pasta, poi la provola ed il parmigiano e basilico.

Guarda il video della preparazione!