Pane intrecciato della festa

#COLAZIONEDELWEEKEND

Ingredienti per 4 persone

  • farina 1 macinata a pietra gr 600
  • latte ml 230
  • frutta candita gr 200
  • uova intere gr 100
  • burro gr 70
  • miele di acacia gr 50
  • 1 dadino di lievito di birra
  • tuorli d’ uovo gr 80
  • sale gr 10

Preparazione

In una ciotola sciogli il lievito nel latte, poi aggiungi il miele i tuorli e le uova . Unisci il burro, il sale e fa lievitare fino ad ottenere il doppio del volume. Aggiungi la frutta candita tagliata a pezzetti e fa lievitare di nuovo in un luogo tiepido fino ad ottenere il doppio del volume. Forma 6 filoncini della stessa misura, intrecciali e piega le estremità sotto verso l’interno. Metti in una teglia rivestita di carta forno. Spennella la superficie con un tuorlo diluito con panna e fai lievitare ancora. Inforna a180 gradi per 45 minuti.

 

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