Minestra di piselli in brodo

#CUCINATRADIZIONALE

Ingredienti per 4 persone

  • carne di maiale macinata gr 300
  • Lasagne gr 250
  • piselli gr 250
  • Mascarpone gr 100
  • pancetta di maiale gr 60
  • Brodo vegetale lt 1
  • burro gr 50
  • 1 cipolla
  • 1 pizzico di cannella
  • Formaggio tipo grana grattugiato
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • pepe

Preparazione

Trita la cipolla e falla rosolare in un filo di olio aggiungendo anche la carne macinata con un pizzico di sale ed una macinata di pepe. Quando il mix di carne e’ ben rosolato aggiungi i piselli

e coprili abbondantemente con il brodo .Lasciali cuocere . Spezza ogni lasagna in sei -sette pezzi, e falle cuocere in acqua salata bollente. Scola le lasagne a metà cottura, versale nei piselli e finiscile di cuocere. Essendo una minestra decidi tu se la gradisci più consistente o più brodosa .Ed in questo caso durante la cottura aggiungi ancora brodo.  Servila calda con il parmigiano grattugiato a piacere.

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