Kefta

CUCINA TURCA

Ingredienti per 4 persone

  • 450 gr di carne trita mista
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di peperoncino dolce
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino forte in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 3 ciuffi di menta fresca tritata
  • 3 ciuffi di coriandolo tritato
  • 1 cipolla pelata e grattugiata
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 2 cucchiai d'acqua
  • sale
  • pepe nero macinato fresco

Preparazione

Unisci gli ingredienti in una terrina e aggiusta di sale e pepe.
Amalgama bene il tutto e lascialo riposare in frigo per un’ora.
Forma delle polpette rotonde di circa 5-6 cm. di diametro, schiacciate al centro.
Grigliale per qualche minuto da entrambi i lati.