Funghi porcini fritti

Ingredienti per 4 persone

Funghi porcini fritti

  • 2 spicchi d’aglio
  • 300 gr. di funghi
  • semola fine q.b. a insemolare i funghi
  • olio per friggere

 

Preparazione

Pulire accuratamente i funghi con un panno umido senza lavarli perché non perdano il profumo; se sono di taglia grossa tagliarli a fette, poi passarli nella semola impregnandoli bene da tutte le parti.

Intanto, in una padella, scaldare l’olio assieme all’aglio e, appena questo imbiondisce, toglierlo e friggere i funghi.

Quando assumono un colore dorato scolarli e passarli nella carta assorbente. Si servono caldima sono ottimi anche freddi.