Cuori di carciofi e patate fritte

#CUCINAINTERNAZIONALE – CIPRO

Ingredienti per 4 persone

• patate gr 600
• yogurt greco gr 300
• 4 cuori di carciofi
• 2 cetrioli
• 1 uovo
• 1 limone
• 8 grandi foglie di salvia
• Aneto
• farina
• olio extra vergine d’ oliva per friggere
• sale

Taglia le patate a spicchi e riduci i carciofi a cuori, friggi le patate in abbondate olio e a metà cottura aggiungi i cuori di carciofo e continua a friggere fino a che tutto non diventa ben croccante, aggiungi le foglie di salvia e poi fai asciugare la frittura su carta assorbente. Servi con sale e limone e salsa di yogurt greco e cetrioli.

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