Cipolline al forno

Cipolline al forno

Ingredienti
  • 500 gr. di cipolline
  • olio q.b.
  • 150 gr. di olive nere di Gaeta snocciolate
  • salsa di soia
  • 1 pugno di capperi
  • 1 spruzzata di pane grattugiato
 

Preparazione

Pulite le cipolline, devono essere grandi quanto una nocella, versate dell’olio in una teglia e adagiatecele sopra. Salatele ma non tanto perché dopo ci andrà la salsa di soia e metteteci mezzo bicchiere d’acqua, le olive e i capperi. Tenetele nel forno caldo, moderato per una mezz’ora e comunque finché non si saranno ammorbidite. Dieci minuti prima di toglierle aggiungete la salsa di soia, e a coprire una spruzzata di pane grattugiato. In quest’ultima fase aumentate il fuoco del forno a 160 gradi.