Capesante dorate,arrotolate con salvia e pancetta

Ingredienti per 4 persone

• 16 capesante
• 16 fette di pancetta tesa tagliata sottile
• 1 testa d’aglio
• 1 rametto di mirto
• 1/2 bicchiere di vino bianco fruttato
• alcune foglie di salvia
• 1 cucchiaio di farina 00
• olio evo
• sale in fiocchi
• pepe bianco

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