Brik

#CUCINAINTERNAZIONALE

Ingredienti per 4 persone

  • farina 0 gr 150
  • tonno sott’olio gr 15
  • 4 uova
  • 1 patata grande lessata
  • 
1 limone
  • 2 ciuffi di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio d’olio di semi
  • Acqua
  • olio extravergine d’oliva leggero per frittura
  • 
sale e pepe

Procedimento

Impastate in un pentolino la farina con l’olio, il sale e 1,5 dl di acqua. Lasciate riposare per 1 ora. Passato il periodo indicato, aggiungete lentamente 1 ulteriore decilitro di acqua. A questo punto frullare il composto.Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua e appoggiateci sopra una padella antiaderente. Aiutandovi con un pennello, trasferite sulla padella piccole quantità di composto, partendo dai lati, con lenti movimenti semicircolari. Dopo 1 minuto circa i bordi inizieranno a staccarsi, magari aiutatevi con una pinza, per staccarli con più facilità. Staccate il foglio di brik. Farcire poi e friggere.
Guarda il video della preparazione!