Braciole di vitello al sugo

#CUCINADEGLIAVANZI

Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette larghe di carne di vitello gr 700
  • passata di pomodoro gr 400
  • Pomodorini di pachino gr 200
  • L’ avanzo di friarielli aglio e olio
  • 2 spicchi d’ aglio
  • Basilico
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe

Prepararazione

In una padella metti l’olio con uno spicchio di aglio che poi toglierai appena dorato. Versa nell’olio i pomodorini tagliati a pezzetti ,la passata di pomodoro, sale q.b., un ciuffo di basilico e lascia cuocere . Nel frattempo lessa i broccoletti a meta cottura , colali e finiscili di cuocere in una padella con sale aglio e olio . Su un piano da lavoro stendi le fette di carne di vitella .Su di ognuna poggia due forchettate di broccoletti colati dall’olio. Arrotola le fette ottenendo 4 braciole e chiudi i bordi con gli stuzzicadenti. Mettile a cuocere nel sugo di pomodoro per un quarto d’ora ,aggiusta di sale e servile calde. Guarda il video della preparazione!