Bistecche al salmoriglio

CUCINA ITALIANA
Ingredienti per 6 persone
  • 6 fette di controfiletto di manzo alte 2 dita
  • olio extravergine d'oliva
  • 4 cucchiai di aceto balsamico
  • un grande ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di origano
  • sale q.b.
 
Preparazione
Prepara in una terrina un intingolo composto da un abbondante filo di olio, aceto balsamico, sale, prezzemolo tritato, origano e aglio tagliato a fettine. Amalgama bene tutto.
Sulla piastra bollente, appoggia le bistecche, salale e falle cuocere da entrambi i lati. Durante la cottura sollevale e lascia colare, nell’intingolo già preparato, il sugo delle bistecche.
Disponile sul piatto da portata e versaci sopra il sughetto.