Alici dorate e fritte

Ingredienti

• mezzo kg. di alici fresche
• 1 padella d’olio d’oliva
• uova
• farina
• prezzemolo
• parmigiano grattugiato

 

Preparazione

Pulisci e spina le alici lasciandole unite per la coda. Sbatti le uova con il sale, il prezzemolo tritato, e il parmigiano grattugiato. Infarinale e immergile una per volta nell’uovo e poi ripassale ancora nella farina. Metti sul fuoco l’olio e, quando sarà bollente, friggile prima da una parte e poi dall’altra.

Servi in un vassoio con limoni tagliati e foglie di prezzemolo.

 

Ingredienti 

• 1 padella d’olio d’oliva

• uova

• farina

• prezzemolo

• parmigiano grattugiato

Preparazione

Pulisci e spina le alici lasciandole unite per la coda. Sbatti le uova con il sale, il prezzemolo tritato, e il parmigiano grattugiato. Infarinale e immergile una per volta nell’uovo e poi ripassale ancora nella farina. Metti sul fuoco l’olio e, quando sarà bollente, friggile prima da una parte e poi dall’altra.
Servi in un vassoio con limoni tagliati e foglie di prezzemolo.