Alici dorate fritte
- mezzo kg. di alici fresche
- 1 padella d'olio d'oliva
- uova
- farina
- prezzemolo
- parmigiano grattugiato
Preparazione
Pulisci e spina le alici lasciandole unite per la coda. Sbatti le uova con il sale, il prezzemolo tritato, e il parmigiano grattugiato. Infarinale e immergile una per volta nell'uovo e poi ripassale ancora nella farina. Metti sul fuoco l'olio e, quando sarà bollente, friggile prima da una parte e poi dall'altra. Servi in un vassoio con limoni tagliati e foglie di prezzemolo.Ingredienti
-
1 padella d'olio d'oliva
-
uova
-
farina
-
prezzemolo
-
parmigiano grattugiato
Preparazione
Pulisci e spina le alici lasciandole unite per la coda. Sbatti le uova con il sale, il prezzemolo tritato, e il parmigiano grattugiato. Infarinale e immergile una per volta nell'uovo e poi ripassale ancora nella farina. Metti sul fuoco l'olio e, quando sarà bollente, friggile prima da una parte e poi dall'altra. Servi in un vassoio con limoni tagliati e foglie di prezzemolo.