Torta rustica al formaggio

#COLAZIONEDELLADOMENICA

Ingredienti per 4 persone

  • fiordilatte gr 200
  • Provola Affumicata gr 200
  • Prosciutto Cotto gr 100
  • ricotta gr 200
  • 4 Uova
  • 2 fogli di Pasta Sfoglia
  • 4 pomodorini pachino
  • 1 Cucchiaino d’Origano
  • 1 cucchiaio di Formaggio tipo grana grattugiato
  • 1 Noce di Burro
  • Sale e Pepe

Preparazione

Dividete la pasta in due parti, di cui una leggermente più grande dell'altra. Stendete sulla spianatoia infarinata il pezzo più grosso e ricavatene una sfoglia sottile, usate questa per rivestire il fondo e le pareti di una teglia rotonda, unta con una noce di burro. Disponete sul fondo le fette di prosciutto cotto, copritele con i formaggi tagliati a fettine sottili. Mescolate in una terrina 3 uova, il sale, il pepe, una cucchiaiata di parmigiano grattugiata e mischiate tutto servendovi di una frusta. Versate il composto ottenuto nella tortiera. Stendete in una sfoglia sottile anche il secondo pezzo di pasta, bucatelo E adagiatelo sul ripieno e ribattete i bordi della sfoglia inferiore in modo da chiudere bene la torta. Decorate la superficie con eventuali avanzi di pasta, spennellatela con un tuorlo sbattuto. Fate cuocere la torta nel forno a 200° per 45 minuti. Guarda il video!