Cuori di carciofi e patate fritte

#CUCINAINTERNAZIONALE - CIPRO

Ingredienti per 4 persone

  • patate gr 600
  • yogurt greco gr 300
  • 4 cuori di carciofi
  • 2 cetrioli
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 8 grandi foglie di salvia
  • Aneto
  • farina
  • olio extra vergine d’ oliva per friggere
  • sale
Taglia le patate a spicchi e riduci i carciofi a cuori, friggi le patate in abbondate olio e a metà cottura aggiungi i cuori di carciofo e continua a friggere fino a che tutto non diventa ben croccante, aggiungi le foglie di salvia e poi fai asciugare la frittura su carta assorbente. Servi con sale e limone e salsa di yogurt greco e cetrioli. Guarda il video della preparazione!