Coniglio all’aglio e vino

CUCINA MALTESE
Ingredienti per 6 persone
  • 1 coniglio a pezzi
  • 1/2 litro di vino rosso secco
  • 6 spicchi d'aglio
  • 2 foglie d'alloro
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine d'oliva
Preparazione
Taglia il coniglio a pezzi e lascialo marinare nel vino tutta notte.
Il giorno dopo togli il coniglio dalla marinata.
Versa un filo di olio in una padella e metti a rosolare il coniglio con uno spicchio d’aglio, sale e pepe.
Aggiungi poi il vino della marinata, e foglie di alloro e cuoci lentamente fino a cottura completa.