Colazione del pastore

#CUCINADEGLIAVANZI

Ingredienti per 4 persone

  • patate gr 500
  • carne macinata (maiale e vitello) gr 300
  • burro gr 60
  • formaggio tipo grana grattugiato gr 50
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • l’avanzo di piselli al prosciutto
  • 2 coste di sedano
  • 1 carota
  • pane grattugiato
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
Preparazione Si rosola in padella carota sedano e cipolla tritata. Si schiacciano le patate in una cuccumella, si versano le uova, il burro sale, e si mischia. Si unge una teglia, si mette il pan grattato e sopra ci si versa uno strato di patate, sopra si mette uno strato di sedano carote e cipolle, poi uno strato di composta di patate, poi uno strato di salsicce, poi ancora patate, poi piselli e poi si chiude con le patate. Si ricopre con pan grattato e tocchetti di burro. Guarda il video della preparazione!